១. សារធាតុ Brassinosteroids មានវត្តមានយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងពិភពរុក្ខជាតិ
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការវិវត្តន៍ រុក្ខជាតិបង្កើតជាបណ្តាញនិយតកម្មអរម៉ូនខាងក្នុងបន្តិចម្តងៗ ដើម្បីឆ្លើយតបទៅនឹងភាពតានតឹងបរិស្ថានផ្សេងៗ។ ក្នុងចំណោមពួកវា ប្រាសស៊ីណូអ៊ីត គឺជាប្រភេទសារធាតុ phytosterols ដែលមានមុខងារជំរុញការលាតសន្ធឹងកោសិកា។ ពួកវាត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងពិភពរុក្ខជាតិទាំងមូល ចាប់ពីរុក្ខជាតិទាបទៅរុក្ខជាតិខ្ពស់ ហើយសារធាតុស្រដៀងគ្នានឹងប្រាសស៊ីណូអ៊ីតរាប់សិបត្រូវបានគេរកឃើញ។
2. ប្រាសស៊ីណូអ៊ីតធម្មជាតិគឺជា “កូនសោ” ដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបើកផ្លូវប្រាសស៊ីណូអ៊ីតដែលបង្កើតដោយខ្លួនឯង។
សារធាតុ brassinoids ធម្មជាតិភាគច្រើនមាននៅក្នុងផ្កា និងគ្រាប់ពូជ ដែលគ្រប់គ្រងការអភិវឌ្ឍបន្តពូជ ភាពចាស់ទុំនៃគ្រាប់ពូជ ជំរុញការលាតសន្ធឹងដើម និងរូបរាងឫស ហើយក៏ដើរតួនាទីវិជ្ជមានក្នុងភាពធន់នឹងភាពតានតឹងរបស់រុក្ខជាតិ [3, 5]។ សារធាតុ brassinoids ដំបូងដែលរចនាសម្ព័ន្ធរបស់វាត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណគឺ brassinolide BL (រូបភាពទី 1-1)។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មាតិកាធម្មជាតិរបស់វាមានកម្រិតទាបខ្លាំង ហើយការទាញយកឧស្សាហកម្មមិនអាចសម្រេចបានទេ។ នេះបាននាំឱ្យមានជម្រើសសំយោគមួយចំនួន។ រុក្ខជាតិសម្រេចបាននូវការទទួលអារម្មណ៍ និងការឆ្លើយតបនៃអរម៉ូនតាមរយៈគោលការណ៍ "ចាក់សោ និងកូនសោ" ហើយសារធាតុ brassinoids ធម្មជាតិគឺជា "កូនសោ" ដ៏ល្អបំផុតដើម្បីបើកទ្វារឱ្យមានការឆ្លើយតបនៃសារធាតុ brassinoids។ ពួកវាមានទំនាក់ទំនងខ្លាំងជាមួយអ្នកទទួល និងមានប្រសិទ្ធភាពជាងសារធាតុ brassinolides សំយោគផ្សេងៗ។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុ brassinoids ធម្មជាតិពីខាងក្រៅអាចត្រូវបានទទួលអារម្មណ៍ និងស្រូបយកយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយរុក្ខជាតិ ដែលបំពេញបន្ថែមការសំយោគមិនគ្រប់គ្រាន់នៃសារធាតុ brassinoids ខាងក្នុងដែលបណ្តាលមកពីកត្តាផ្សេងៗ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យកោសិកាឆ្លើយតបបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ជាមួយនឹងសកម្មភាពខ្ពស់ គ្មានការបដិសេធ និងសុវត្ថិភាពខ្ពស់។
14-Hydroxybrassinosteroid (រូបភាពទី 2) ជាសារធាតុស្រដៀងគ្នានឹង brassinosteroid ថ្មីនៅក្នុងលំអងផ្ការ៉េបស៊ីដ អាចត្រូវបានស្រង់ចេញ និងចម្រាញ់ជាបាច់ៗដោយប្រើសារធាតុរំលាយដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ វាគឺជា brassinosteroid ធម្មជាតិដំបូងគេដែលសម្រេចបាននូវឧស្សាហូបនីយកម្មនៃការស្រង់ចេញបៃតង។ 14-Hydroxybrassinosteroid ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាមានជាតិពុលបន្តិច ឬពុលទាបនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់ពុលថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតរបស់ប្រទេសចិន។ ការវាយតម្លៃពុលបរិស្ថានមានជាតិពុលទាប និងងាយរលួយ ហើយការវាយតម្លៃហានិភ័យសុខភាពបរិស្ថានមានកម្រិតទាប (RQ<1)។ វាបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់មនុស្ស និងមនុស្ស។ ទាក់ទងនឹងបរិស្ថាន និងសុវត្ថិភាពជីវសាស្រ្ត វាគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉នដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិតែមួយគត់នៅក្នុងប្រទេសដែលទទួលបាន "វិញ្ញាបនបត្រសម្ភារៈផលិតអាហារបៃតង" ថ្នាក់ជាតិ និងវិញ្ញាបនបត្របញ្ចូលសរីរាង្គរបស់សហរដ្ឋអាមេរិក។
៣. ការអនុវត្តជាក់ស្តែងបង្ហាញថា ប្រាសស៊ីណូអ៊ីតធម្មជាតិអាចជួយជំរុញទិន្នផលខ្ពស់ និងបង្កើនប្រាក់ចំណូល។
(1) លើកកម្ពស់ភាពខុសគ្នានៃពន្លកផ្កា និងថែរក្សាផ្កា និងផ្លែឈើ
ទិន្នផល និងគុណភាពរបស់ដើមឈើហូបផ្លែមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងការអភិវឌ្ឍនៃសរីរាង្គផ្កា។ ការបាញ់ថ្នាំ brassinoids ធម្មជាតិក្នុងដំណាក់កាលខុសគ្នានៃពន្លកផ្កា និងដំណាក់កាលផ្លែឈើខ្ចី ឬការបន្ថែម brassinoids ធម្មជាតិមួយចំនួនក្នុងអំឡុងពេលលំអងសិប្បនិម្មិតអាចបង្កើនបរិមាណ និងគុណភាពនៃផ្កាដើមឈើហូបផ្លែយ៉ាងច្រើន និងកាត់បន្ថយផ្កាខូចទ្រង់ទ្រាយ។ វាអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រសិទ្ធភាពលំអង បង្កើនអត្រាដាំផ្លែឈើ និងកាត់បន្ថយការជ្រុះផ្កា និងផ្លែឈើ ហើយត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការដាំ និងផលិតដើមឈើហូបផ្លែភាគច្រើនដូចជា ផ្លែគីវី ក្រូចឆ្មារ ផ្លែប៉ោម និងផ្លែទទឹម។
ផ្លែគីវីគឺជាដើមទំពាំងបាយជូរដែលមានដើមកំណើតខុសពីធម្មតា។ នៅក្នុងការអនុវត្តផលិតកម្ម ការលំអងសិប្បនិម្មិតត្រូវតែប្រើដើម្បីបង្កើនអត្រាលំអង និងការកំណត់ផ្លែឈើ។ នៅពេលដែលដើមឈើទាំងមូលជាង 2/3 បានចេញផ្កា សូមប្រើម្សៅប្រាសស៊ីណូអ៊ីតធម្មជាតិលាយជាមួយលំអងក្នុងសមាមាត្រ 1/50 សម្រាប់ការលំអងចំណុចសិប្បនិម្មិត ឬដំណោះស្រាយទឹកប្រាសស៊ីណូអ៊ីតធម្មជាតិដែលពនលាយ 2500 ដងសម្រាប់ការលំអងបាញ់ ដែលអាចបង្កើនអត្រាការកំណត់ផ្លែឈើរបស់ផ្លែគីវីយ៉ាងសំខាន់ និងជំរុញមាតិកាវីតាមីន C និងធាតុដាននៅក្នុងផ្លែឈើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូន និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្លែគីវី។ (រូបភាពទី 3-4)[6]។ ក្នុងដំណាក់កាលផ្លែឈើខ្ចីរបស់ផ្លែគីវី សមាសធាតុផ្សំនៃប្រាសស៊ីណូអ៊ីតធម្មជាតិ ជីបបេរ៉ែលលីន និងអុកស៊ីនអាចត្រូវបានបាញ់ម្តងទៀត ដែលអាចជំរុញការពង្រីក និងការលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សរបស់ផ្លែឈើខ្ចី ដែលបណ្តាលឱ្យមានរាងផ្លែឈើស្ដើង និងការកើនឡើង 20%-30% នៃទម្ងន់ផ្លែឈើតែមួយ។
ការធ្លាក់ចុះផ្លែក្រូចឆ្មារតាមបែបសរីរវិទ្យាធម្មជាតិគឺធ្ងន់ធ្ងរ ហើយអត្រានៃការទុំផ្លែជាធម្មតាមានត្រឹមតែ 2%-3% ប៉ុណ្ណោះ។ ដើម្បីបង្កើនគុណភាពចេញផ្កា និងបង្កើនអត្រានៃការទុំផ្លែ ការធ្លាក់ចុះផ្លែធម្មជាតិត្រូវបានប្រើមុនពេលចេញផ្កា ផ្កា 2/3 បានរសាត់បាត់ ហើយ 5 ទៅ 7 ថ្ងៃមុនពេលការធ្លាក់ចុះផ្លែសរីរវិទ្យាលើកទីពីរ។ ការបាញ់ថ្នាំ brassinoids + អាស៊ីត gibberellic អាចបង្កើនអត្រានៃការទុំផ្លែក្រូចឆ្មារបាន 20% (ក្រូចស្ករ Guangxi)។ ផ្លែឈើវ័យក្មេង និងដើមផ្លែឈើប្រែជាពណ៌បៃតងបីថ្ងៃជាមុន ហើយអត្រានៃផ្លែឈើខូចទ្រង់ទ្រាយគឺទាប។
(2) ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ បង្កើនជាតិស្ករ និងបង្កើនគុណភាពផ្លែឈើ
រសជាតិផ្លែឈើកាលពីកុមារភាពតំណាងឱ្យសមាមាត្រជាតិស្ករ-អាស៊ីតខ្ពស់នៅដំណាក់កាលពេញវ័យ និងភាពសម្បូរបែបនៃវីតាមីន និងធាតុដាន។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការផ្លាស់ប្តូរពណ៌ផ្លែឈើ ការប្រើប្រាស់ជាបន្តបន្ទាប់នៃ brassinoids ធម្មជាតិ + ជីស្លឹកប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ដែលបាញ់ 2-3 ដងពេញដើមឈើអាចពន្លឿនការស្រូបយក និងបំលែងសារធាតុចិញ្ចឹម បង្កើនរស្មីសំយោគ ជំរុញការប្រមូលផ្តុំជាតិស្ករ និងជំរុញអាស៊ីតសរីរាង្គដូចជាអាស៊ីតក្រូចឆ្មា និងអាស៊ីតម៉ាលីក។ ការរិចរិលស្ទើរតែទាំងស្រុងត្រូវបានបំលែងទៅជាវីតាមីន flavonoids និងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀត ដែលបង្កើនសមាមាត្រជាតិស្ករ-អាស៊ីត និងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរសជាតិ។ វាក៏មានប្រសិទ្ធភាពជំរុញការបកសំបកឆ្ងាញ់ និងកែតម្រូវរូបរាងផ្លែឈើផងដែរ។
(3) ត្រាំ និងដាក់ជីលើគ្រាប់ពូជដំណាំវាល ដើម្បីបង្កើនភាពធន់ និងលើកកម្ពស់ការផលិត និងប្រាក់ចំណូលកើនឡើង។
គុណភាព និងទិន្នផលនៃដំណាំអាហារមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន។ សារធាតុ brassinoids ធម្មជាតិមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងដូចជាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ គ្រោះរាំងស្ងួត ការខូចខាតដោយសារការកក និងជាតិប្រៃក្នុងអំឡុងពេលលូតលាស់ទាំងមូលនៃដំណាំអាហារ។ ជាដំបូង ការស្លៀកពាក់គ្រាប់ពូជ ការលាបថ្នាំ និងការព្យាបាលផ្សេងទៀតមុនពេលសាបព្រួសអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវឯកសណ្ឋាននៃការដុះពន្លករបស់ដំណាំ និងពង្រឹងសំណាប (រូបភាពទី 9)។ ទីពីរ ការបាញ់ថ្នាំ brassinoids ធម្មជាតិ 1-2 ដងក្នុងអំឡុងពេលអភិវឌ្ឍន៍ដំណាំសំខាន់ៗដូចជាការបែក ការចេញផ្កា និងការបំពេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាចទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងផ្សេងៗ និងបង្កើនទិន្នផលដំណាំអាហារ។ សារធាតុ brassinoids ធម្មជាតិត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយទូទាំងប្រទេសសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងការលូតលាស់ស្រូវសាលី និងបង្កើនទិន្នផល ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងទីតាំងសាកល្បងចំនួន 11 នៅក្នុងតំបន់ផលិតស្រូវសាលីសំខាន់ៗដូចជា Henan, Shandong, Shanxi, Shaanxi, Gansu និង Jiangsu ជាមួយនឹងការកើនឡើងទិន្នផលជាមធ្យម 13.28% ដែលក្នុងនោះការកើនឡើងទិន្នផលរបស់ Shanxi ឈានដល់ 22.36%។
(4) បង្កើនការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹម និងលើកកម្ពស់ផលិតកម្មបន្លែ
ប្រើដំណោះស្រាយទឹក brassinosteroid ធម្មជាតិ 0.0075% ដែលពនលាយ 2500 ដង ហើយបាញ់លើស្លឹកខាងលើនៃបន្លែ 1-2 ដង ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការស្រូបយក និងការប្រើប្រាស់សារធាតុចិញ្ចឹមរបស់ដំណាំ បង្កើនរស្មីសំយោគ និងលើកកម្ពស់ផលិតកម្មបន្លែ។ លទ្ធផលតេស្តក្នុងផ្ទះបានបង្ហាញថា 6 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការបាញ់ថ្នាំស្លឹក ផ្ទៃស្លឹករបស់ pakchoi នៅក្នុងក្រុមព្យាបាល brassinosteroid ធម្មជាតិបានកើនឡើង 20% បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការគ្រប់គ្រងទឹកថ្លា។
(5) មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារជំងឺផ្តាសាយ និងការកក
«ជំងឺផ្តាសាយចុងរដូវផ្ការីក» គឺជាភាពតានតឹងអវិជ្ជមានទូទៅនៅនិទាឃរដូវ ដែលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់ទិន្នផលដំណាំ។ បាញ់ថ្នាំ brassinoids ធម្មជាតិចំនួន 8-15 មីលីលីត្រ + ប៉ូតាស្យូមឌីអ៊ីដ្រូសែនផូស្វាត/អាស៊ីតអាមីណូថ្មីលើស្លឹក 2-4 ថ្ងៃមុន 3 ថ្ងៃបន្ទាប់ពី និង 10-15 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការខូចខាតដោយសារជំងឺផ្តាសាយ ឬការខូចខាតដោយសារការកក ដើម្បីបង្កើនភាពធន់របស់ដំណាំចំពោះការខូចខាតដោយសារជំងឺផ្តាសាយ ឬការខូចខាតដោយសារការកក។ ដំណាំកកនឹងចាប់ផ្តើមលូតលាស់ឡើងវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ជំងឺផ្តាសាយចុងរដូវផ្ការីកនឹងបំផ្លាញផ្កា cherry calyces ជាង 60%។ brassinoids ធម្មជាតិ + ការព្យាបាលដោយជីស្លឹកប៉ូតាស្យូមខ្ពស់អាចកាត់បន្ថយអត្រាខូចខាតយ៉ាងច្រើនដល់ 40% និងធានាបាននូវការលំអងធម្មតា។
ក្រោមលក្ខខណ្ឌត្រជាក់ ប្រព័ន្ធរស្មីសំយោគរបស់ដំណាំត្រូវបានខូចខាត ហើយរស្មីសំយោគមិនអាចបញ្ចប់បានធម្មតាទេ ដែលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់ការលូតលាស់របស់ដំណាំ។ ២-៣ ថ្ងៃមុនពេលសំណាបប៉េងប៉ោះទទួលរងនូវភាពតានតឹងត្រជាក់ សូមបាញ់ថ្នាំរុក្ខជាតិទាំងមូលជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមលើស្លឹកធម្មជាតិ brassinosterol + អាស៊ីតអាមីណូពនលាយ ២០០០ ដង ដើម្បីធ្វើឱ្យសកម្មភាពរបស់ peroxidase (POD) និង catalase (CAT) សកម្ម។ យករ៉ាឌីកាល់សេរីអុកស៊ីសែនលើសចេញពីភាពតានតឹងនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ ដើម្បីការពារប្រព័ន្ធរស្មីសំយោគរបស់សំណាបប៉េងប៉ោះក្រោមភាពតានតឹងត្រជាក់ និងជំរុញការជាសះស្បើយយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ទាប់ពីភាពតានតឹង។
(6) ការដកស្មៅចេញជាប្រព័ន្ធ បង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងសុវត្ថិភាពជាងមុន
ប្រាសស៊ីណូអ៊ីតធម្មជាតិអាចជំរុញកម្រិតមេតាបូលីសមូលដ្ឋានរបស់រុក្ខជាតិបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ម៉្យាងវិញទៀត នៅពេលប្រើរួមគ្នាជាមួយថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ វាអាចជំរុញការស្រូបយក និងការដឹកជញ្ជូនថ្នាំដោយស្មៅ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថ្នាំសម្លាប់ស្មៅ។ ម៉្យាងវិញទៀត នៅពេលដែលថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតផ្សេងៗហាក់ដូចជាមានគ្រោះថ្នាក់ ប្រាសស៊ីកាធម្មជាតិគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ឡើងវិញទាន់ពេលវេលា។ អរម៉ូនអាចធ្វើឱ្យយន្តការបន្សាបជាតិពុលរបស់ដំណាំសកម្ម បង្កើនល្បឿនមេតាបូលីសបន្សាបជាតិពុលរបស់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅក្នុងរាងកាយ និងជំរុញការស្តារដំណាំឡើងវិញ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ១៩ ខែកុម្ភៈ ឆ្នាំ ២០២៤