បុគ្គលិកដែលមានបទពិសោធន៍ និងទទួលបានពានរង្វាន់របស់យើងជ្រើសរើសផលិតផលដែលយើងគ្របដណ្តប់ ហើយស្រាវជ្រាវយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងសាកល្បងផលិតផលដែលល្អបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកទិញតាមរយៈតំណភ្ជាប់របស់យើង យើងអាចទទួលបានកម្រៃជើងសារ។ មតិ សេចក្តីថ្លែងការណ៍អំពីសីលធម៌
ផ្លែឈើ និងបន្លែមួយចំនួនអាចមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងសារធាតុគីមី ដូច្នេះជាធម្មតាវាត្រូវបានណែនាំអោយលាងជម្រះផលិតផលទាំងនេះបន្ថែមមុនពេលទទួលទាន។
យកល្អត្រូវលាងបន្លែមុនពេលញ៉ាំអាហារ ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុល បាក់តេរី និងសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។
នៅពេលនិយាយអំពីផ្លែឈើ និងបន្លែ ដំបូន្មានដំបូងដែលយើងអាចផ្តល់គឺត្រូវលាងសម្អាតវា។ មិនថាអ្នកទិញផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់ៗពីហាងលក់គ្រឿងទេស កសិដ្ឋានក្នុងស្រុក ឬផ្នែកសរីរាង្គនៃផ្សារទំនើបនោះទេ វាជាការល្អក្នុងការលាងសម្អាតវា ក្នុងករណីដែលមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ ភ័ស្តុតាងភាគច្រើនបង្ហាញថា ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលលក់ក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសគឺមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស ហើយមានផ្ទុកតែបរិមាណសារធាតុគីមីប៉ុណ្ណោះ។
ប្រាកដណាស់ ការគិតអំពីថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬជាតិគីមីក្នុងអាហាររបស់អ្នកអាចនឹងធ្វើឱ្យអ្នកបារម្ភ។ ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ៖ USDAថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតកម្មវិធីទិន្នន័យ (PDF) បានរកឃើញថា ច្រើនជាង 99 ភាគរយនៃអាហារដែលបានធ្វើតេស្តបានបំពេញតាមស្តង់ដារកំណត់ដោយទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថាន (EPA) ហើយ 27 ភាគរយមិនមានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាល់តែសោះ។
ដើម្បីឱ្យច្បាស់ សារធាតុគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមួយចំនួនមិនអីទេដែលមានសំណល់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត មិនមែនសារធាតុគីមីទាំងអស់សុទ្ធតែមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ ដូច្នេះកុំភ័យស្លន់ស្លោនៅពេលក្រោយអ្នកភ្លេចលាងបន្លែ និងផ្លែឈើរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងមិនអីទេ ហើយឱកាសនៃការឈឺគឺទាបណាស់។ ដែលបាននិយាយថា មានបញ្ហាផ្សេងទៀតដែលត្រូវព្រួយបារម្ភ ដូចជាគ្រោះថ្នាក់បាក់តេរី និងស្នាមជាំដូចជា salmonella, Listeria, E. coli និងមេរោគពីដៃអ្នកដទៃ។
ផលិតផលមួយចំនួនទំនងជាមានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាប់រហូតជាងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ដើម្បីជួយអ្នកប្រើប្រាស់កំណត់អត្តសញ្ញាណផ្លែឈើ និងបន្លែណាដែលកខ្វក់ជាងគេ ក្រុមការងារបរិស្ថាន ដែលជាអង្គការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារមិនរកប្រាក់ចំណេញបានបោះពុម្ពផ្សាយបញ្ជីឈ្មោះ "Dirty Dozen"។ ក្រុមនេះបានពិនិត្យសំណាកចំនួន 47,510 នៃផ្លែឈើ និងបន្លែចំនួន 46 ប្រភេទដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក និងក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ដោយកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទទាំងនោះដែលមានកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅពេលពួកគេលក់។
ប៉ុន្តែតើផ្លែឈើមួយណាដែលមានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតច្រើនជាងគេ នេះបើយោងតាមការសិក្សាថ្មីមួយរបស់ The Dirty Dozen? ផ្លែស្ត្របឺរី។ វាប្រហែលជាពិបាកនឹងជឿ ប៉ុន្តែបរិមាណសរុបនៃសារធាតុគីមីដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីដ៏ពេញនិយមនេះលើសពីផ្លែឈើ ឬបន្លែផ្សេងទៀតដែលរួមបញ្ចូលក្នុងការវិភាគ។
ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញអាហារទាំង 12 មុខដែលទំនងជាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតបំផុត និងអាហារ 15 មុខទំនងជាមានមេរោគតិចបំផុត។
Dirty Dozen គឺជាសូចនាករដ៏ល្អមួយដើម្បីរំលឹកអ្នកប្រើប្រាស់ថាតើបន្លែ និងផ្លែឈើណាខ្លះត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់បំផុត។ សូម្បីតែការលាងសម្អាតដោយទឹក ឬថ្នាំបាញ់ទឹកក៏អាចជួយបានដែរ។
អ្នកក៏អាចជៀសវាងហានិភ័យដែលអាចកើតមានជាច្រើនដោយការទិញផ្លែឈើ និងបន្លែសរីរាង្គដែលមានការបញ្ជាក់ (ដាំដុះដោយមិនប្រើថ្នាំកសិកម្ម)។ ការដឹងថាអាហារណាដែលទំនងជាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតអាចជួយអ្នកសម្រេចចិត្តកន្លែងដែលត្រូវចំណាយប្រាក់បន្ថែមរបស់អ្នកលើផលិតផលសរីរាង្គ។ ដូចដែលខ្ញុំបានរៀននៅពេលវិភាគតម្លៃអាហារសរីរាង្គ និងមិនមែនសរីរាង្គ វាមិនខ្ពស់ដូចដែលអ្នកគិតនោះទេ។
ផលិតផលដែលមានថ្នាំកូតការពារធម្មជាតិទំនងជាមិនសូវមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។
សំណាក Clean 15 មានកម្រិតទាបបំផុតនៃការចម្លងរោគថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៃសំណាកទាំងអស់ដែលបានធ្វើតេស្ត ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាពួកវាគ្មានការបំពុលថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ជាការពិតណាស់ នោះមិនមែនមានន័យថា ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលអ្នកយកមកផ្ទះមិនមានការចម្លងមេរោគបាក់តេរីនោះទេ។ តាមស្ថិតិ វាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការញ៉ាំផលិតផលដែលមិនបានលាងចេញពី Clean 15 ជាជាងពី Dirty Dozen ប៉ុន្តែវានៅតែជាច្បាប់ដ៏ល្អក្នុងការលាងសម្អាតផ្លែឈើ និងបន្លែទាំងអស់មុនពេលញ៉ាំ។
វិធីសាស្រ្តរបស់ EWG រួមមានវិធានការចំនួនប្រាំមួយនៃការបំពុលថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ការវិភាគផ្តោតលើផ្លែឈើ និងបន្លែណាដែលទំនងជាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមួយ ឬច្រើន ប៉ុន្តែមិនបានវាស់វែងកម្រិតថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតណាមួយនៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីការសិក្សា Dirty Dozen របស់ EWG នៅទីនេះ។
ក្នុងចំណោមសំណាកពិសោធន៍ដែលបានវិភាគ EWG បានរកឃើញថា 95 ភាគរយនៃសំណាកនៅក្នុងប្រភេទបន្លែ និងផ្លែឈើ "Dirty Dozen" ត្រូវបានស្រោបដោយថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ម៉្យាងវិញទៀត ជិត 65 ភាគរយនៃគំរូនៅក្នុងប្រភេទបន្លែ និងផ្លែឈើស្អាតទាំងដប់ប្រាំ មិនមានសារធាតុសម្លាប់ផ្សិតដែលអាចរកឃើញនោះទេ។
ក្រុមការងារបរិស្ថានបានរកឃើញថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាច្រើននៅពេលវិភាគសំណាកពិសោធន៍ ហើយបានរកឃើញថាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតធម្មតាបំផុតចំនួន 4 ក្នុងចំណោម 5 គឺជាថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតដែលអាចមានគ្រោះថ្នាក់គឺ fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid និង pyrimethanil ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មេសា-០៧-២០២៥