ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតមាននៅលើស្ទើរតែគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ដែលអ្នកញ៉ាំពីហាងលក់គ្រឿងទេសរហូតដល់តុរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែយើងបានចងក្រងបញ្ជីផ្លែឈើទាំង 12 មុខដែលទំនងជាមានផ្ទុកសារធាតុគីមី ហើយផ្លែឈើទាំង 15 មុខដែលទំនងជាមានផ្ទុកសារធាតុគីមី។
មិនថាអ្នកទិញផ្លែឈើ និងបន្លែស្រស់បំផុត ទិញទំនិញនៅក្នុងផ្នែកសរីរាង្គនៃផ្សារទំនើប ឬជ្រើសរើសផ្លែប៉ែសពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុកនោះទេ ពួកគេត្រូវលាងសម្អាតមុនពេលទទួលទាន ឬរៀបចំ។
ដោយសារតែគ្រោះថ្នាក់នៃបាក់តេរីដូចជា E. coli, salmonella និង Listeria ការចម្លងរោគ ដៃអ្នកដ៏ទៃ និងសារធាតុគីមីផ្សេងៗដែលមាននៅលើបន្លែក្នុងទម្រង់ជាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬសារធាតុថែរក្សា នោះបន្លែទាំងអស់គួរតែត្រូវបានលាងជមែះក្នុងអាង មុនពេលវាទៅដល់មាត់របស់អ្នក។ បាទ/ចាស នេះរួមបញ្ចូលបន្លែសរីរាង្គ ព្រោះសរីរាង្គមិនមានន័យថាគ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទេ។ វាមានន័យសាមញ្ញថា គ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ដែលជាការយល់ខុសទូទៅក្នុងចំណោមអ្នកទិញគ្រឿងទេសភាគច្រើន។
មុនពេលអ្នកព្រួយបារម្ភច្រើនពេកអំពីសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅក្នុងផលិតផលរបស់អ្នក សូមពិចារណាថាកម្មវិធីទិន្នន័យថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត (PDF) របស់ USDA បានរកឃើញថាច្រើនជាង 99 ភាគរយនៃផលិតផលដែលបានធ្វើតេស្តមានសំណល់នៅកម្រិតដែលត្រូវនឹងស្តង់ដារសុវត្ថិភាពដែលកំណត់ដោយទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថាន ហើយ 27 ភាគរយមិនមានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលអាចរកឃើញទាល់តែសោះ។
សរុបមក៖ សំណល់ខ្លះមិនអីទេ មិនមែនសារធាតុគីមីទាំងអស់ក្នុងអាហារមិនល្អទេ ហើយអ្នកមិនចាំបាច់ភ័យស្លន់ស្លោឡើយ ប្រសិនបើអ្នកភ្លេចលាងបន្លែ និងផ្លែឈើមួយចំនួន។ ជាឧទាហរណ៍ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានស្រោបដោយក្រមួនប្រភេទអាហារ ដើម្បីជំនួសក្រមួនធម្មជាតិដែលលាងចេញក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការលាងក្រោយការប្រមូលផល។ បរិមាណថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ជាទូទៅមិនមានផលប៉ះពាល់ខ្លាំងដល់សុខភាពរបស់អ្នកទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីការប៉ះពាល់នឹងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ឬសារធាតុគីមីផ្សេងទៀតនៅក្នុងអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ ការអនុវត្តសុវត្ថិភាពមួយដែលអ្នកអាចអនុវត្តបានគឺការលាងសម្អាតផលិតផលរបស់អ្នកមុនពេលទទួលទានវា។
ពូជខ្លះទំនងជាបង្កើតភាគល្អិតរឹងជាងប្រភេទផ្សេងទៀត ហើយដើម្បីជួយបែងចែកផលិតផលដែលកខ្វក់បំផុតពីផលិតផលដែលមិនកខ្វក់នោះ ក្រុមការងារសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបរិស្ថានមិនរកប្រាក់ចំណេញបានបោះពុម្ពផ្សាយបញ្ជីអាហារដែលទំនងជាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ បញ្ជីឈ្មោះ "Dirty Dozen" គឺជាសន្លឹកបន្លំដែលផ្លែឈើ និងបន្លែគួរត្រូវលាងសម្អាតជាប្រចាំ។
ក្រុមការងារបានវិភាគសំណាកចំនួន 47,510 នៃផ្លែឈើ និងបន្លែចំនួន 46 ប្រភេទ ដែលធ្វើតេស្តដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក និងក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក។
ការស្រាវជ្រាវចុងក្រោយរបស់អង្គការបានរកឃើញថា ផ្លែស្ត្របឺរីផ្ទុកនូវបរិមាណសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតខ្ពស់បំផុត។ នៅក្នុងការវិភាគដ៏ទូលំទូលាយនេះ ផ្លែប៊ឺរីដ៏ពេញនិយមមានផ្ទុកសារធាតុគីមីច្រើនជាងផ្លែឈើ ឬបន្លែដទៃទៀត។
ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញអាហារទាំង 12 មុខដែលទំនងជាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតបំផុត និងអាហារ 15 មុខទំនងជាមានមេរោគតិចបំផុត។
Dirty Dozen គឺជាសូចនាករដ៏ល្អមួយដើម្បីរំលឹកអ្នកប្រើប្រាស់ថាតើបន្លែ និងផ្លែឈើណាខ្លះត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់បំផុត។ សូម្បីតែការលាងសម្អាតដោយទឹក ឬថ្នាំបាញ់ទឹកក៏អាចជួយបានដែរ។
អ្នកក៏អាចជៀសវាងហានិភ័យដែលអាចកើតមានជាច្រើនដោយការទិញផ្លែឈើ និងបន្លែសរីរាង្គដែលមានការបញ្ជាក់ (ដាំដុះដោយមិនប្រើថ្នាំកសិកម្ម)។ ការដឹងថាអាហារណាដែលទំនងជាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតអាចជួយអ្នកសម្រេចចិត្តកន្លែងដែលត្រូវចំណាយប្រាក់បន្ថែមរបស់អ្នកលើផលិតផលសរីរាង្គ។ ដូចដែលខ្ញុំបានរៀននៅពេលវិភាគតម្លៃអាហារសរីរាង្គ និងមិនមែនសរីរាង្គ វាមិនខ្ពស់ដូចដែលអ្នកគិតនោះទេ។
ផលិតផលដែលមានថ្នាំកូតការពារធម្មជាតិទំនងជាមិនសូវមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។
សំណាក Clean 15 មានកម្រិតទាបបំផុតនៃការចម្លងរោគថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៃសំណាកទាំងអស់ដែលបានធ្វើតេស្ត ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាពួកវាគ្មានការបំពុលថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ជាការពិតណាស់ នោះមិនមែនមានន័យថា ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលអ្នកយកមកផ្ទះមិនមានការចម្លងមេរោគបាក់តេរីនោះទេ។ តាមស្ថិតិ វាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការញ៉ាំផលិតផលដែលមិនបានលាងចេញពី Clean 15 ជាជាងពី Dirty Dozen ប៉ុន្តែវានៅតែជាច្បាប់ដ៏ល្អក្នុងការលាងសម្អាតផ្លែឈើ និងបន្លែទាំងអស់មុនពេលញ៉ាំ។
វិធីសាស្រ្តរបស់ EWG រួមមានវិធានការចំនួនប្រាំមួយនៃការបំពុលថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ការវិភាគផ្តោតលើផ្លែឈើ និងបន្លែណាដែលទំនងជាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមួយ ឬច្រើន ប៉ុន្តែមិនបានវាស់វែងកម្រិតថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតណាមួយនៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពីការសិក្សា Dirty Dozen របស់ EWG នៅទីនេះ។
ក្នុងចំណោមសំណាកពិសោធន៍ដែលបានវិភាគ EWG បានរកឃើញថា 95 ភាគរយនៃសំណាកនៅក្នុងប្រភេទបន្លែ និងផ្លែឈើ "Dirty Dozen" ត្រូវបានស្រោបដោយថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ម៉្យាងវិញទៀត ជិត 65 ភាគរយនៃគំរូនៅក្នុងប្រភេទបន្លែ និងផ្លែឈើស្អាតទាំងដប់ប្រាំ មិនមានសារធាតុសម្លាប់ផ្សិតដែលអាចរកឃើញនោះទេ។
ក្រុមការងារបរិស្ថានបានរកឃើញថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាច្រើននៅពេលវិភាគសំណាកពិសោធន៍ ហើយបានរកឃើញថាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតធម្មតាបំផុតចំនួន 4 ក្នុងចំណោម 5 គឺជាថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតដែលអាចមានគ្រោះថ្នាក់គឺ fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid និង pyrimethanil ។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ខែកុម្ភៈ-១០-២០២៥