បន្លែ និងផ្លែឈើមួយចំនួនងាយនឹងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងសំណល់គីមី ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការលាងសម្អាតពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលទទួលទាន។
ការលាងបន្លែទាំងអស់មុនពេលញ៉ាំគឺជាវិធីងាយស្រួលក្នុងការកម្ចាត់ជាតិពុល បាក់តេរី និងសំណល់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត.
រដូវផ្ការីកគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អក្នុងការធ្វើឱ្យលំហ និងទម្លាប់របស់អ្នក។ ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងសម្អាតទូរបស់អ្នក និងជូតក្តារបាតរបស់អ្នក កុំភ្លេចតាមដានថតផលិតផលរបស់អ្នក។ មិនថាអ្នកទិញទំនិញនៅក្នុងផ្នែកសរីរាង្គនៃហាងលក់គ្រឿងទេសរបស់អ្នក នៅទីផ្សារកសិករក្នុងតំបន់របស់អ្នក ឬបញ្ជាទិញផលិតផលស្រស់សម្រាប់ចែកចាយនោះទេ ច្បាប់សំខាន់បំផុតនៅតែអនុវត្ត៖ លាងផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់អ្នក។
ខណៈពេលដែលអាហារភាគច្រើននៅលើធ្នើហាងលក់គ្រឿងទេសមានសុវត្ថិភាពក្នុងការបរិភោគ ពួកវាអាចនៅតែមានដានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ភាពកខ្វក់ និងបាក់តេរី។ ដំណឹងល្អគឺ អ្នកមិនចាំបាច់ភ័យស្លន់ស្លោឡើយ។ យោងតាមកម្មវិធីទិន្នន័យថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត (PDF) របស់ក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ច្រើនជាង 99 ភាគរយនៃអាហារដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តបានបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាពរបស់ទីភ្នាក់ងារការពារបរិស្ថាន (EPA) របស់សហរដ្ឋអាមេរិក ហើយច្រើនជាងមួយភាគបួនមិនមានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលអាចរកឃើញទាល់តែសោះ។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាផ្នែកមួយនៃការងើបឡើងវិញនៅនិទាឃរដូវរបស់អ្នក ការចូលទៅក្នុងទម្លាប់នៃការលាងជមែះផលិតផលទាំងអស់មុនពេលញ៉ាំគឺជាវិធានការដ៏ឆ្លាតវៃសម្រាប់ទាំងសុខភាព និងសន្តិភាពផ្លូវចិត្តរបស់អ្នក។
ដើម្បីឱ្យច្បាស់លាស់ សារធាតុគីមី និងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមួយចំនួនមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងក្នុងការទុកចោល។ ហើយមិនមែនសារធាតុគីមីទាំងអស់សុទ្ធតែមានគ្រោះថ្នាក់នោះទេ ដូច្នេះកុំភ័យស្លន់ស្លោនៅពេលក្រោយអ្នកភ្លេចលាងផ្លែឈើ និងបន្លែរបស់អ្នក។ អ្នកនឹងមិនអីទេ ហើយឱកាសនៃការឈឺគឺទាបណាស់។ ដែលបាននិយាយថា មានបញ្ហាផ្សេងទៀតដែលត្រូវព្រួយបារម្ភ ដូចជាគ្រោះថ្នាក់បាក់តេរី និងស្នាមជាំដូចជា salmonella, Listeria, E. coli និងមេរោគពីដៃអ្នកដទៃ។
ផលិតផលមួយចំនួនទំនងជាមានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាប់រហូតជាងផលិតផលផ្សេងទៀត។ ដើម្បីជួយអ្នកប្រើប្រាស់កំណត់អត្តសញ្ញាណផ្លែឈើ និងបន្លែណាដែលមានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតច្រើនបំផុត ក្រុមការងារបរិស្ថាន ដែលជាអង្គការសុវត្ថិភាពចំណីអាហារមិនរកប្រាក់ចំណេញបានបោះពុម្ពផ្សាយបញ្ជីឈ្មោះ "Dirty Dozen"។ ក្រុមនេះបានពិនិត្យសំណាកចំនួន 47,510 នៃផ្លែឈើ និងបន្លែចំនួន 46 ប្រភេទដែលត្រូវបានធ្វើតេស្តដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក និងក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិក ដោយកំណត់អត្តសញ្ញាណប្រភេទទាំងនោះដែលមានកម្រិតខ្ពស់បំផុតនៃសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៅពេលលក់។
ប៉ុន្តែតើផ្លែឈើមួយណា បើតាមការសិក្សាចុងក្រោយរបស់ Dirty Dozen មានសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតច្រើនជាងគេ? ផ្លែស្ត្របឺរី។ វាពិបាកក្នុងការជឿ ប៉ុន្តែបរិមាណសារធាតុគីមីសរុបដែលរកឃើញនៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីដ៏ពេញនិយមនេះគឺខ្ពស់ជាងផ្លែឈើ ឬបន្លែផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានវិភាគ។
ខាងក្រោមនេះអ្នកនឹងឃើញអាហារទាំង 12 មុខដែលទំនងជាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតបំផុត និងអាហារ 15 មុខទំនងជាមានមេរោគតិចបំផុត។
Dirty Dozen គឺជាសូចនាករដ៏ល្អមួយដើម្បីរំលឹកអ្នកប្រើប្រាស់ថាតើបន្លែ និងផ្លែឈើណាដែលត្រូវការការលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់បំផុត។ សូម្បីតែការលាងសម្អាតដោយទឹក ឬថ្នាំបាញ់ទឹកក៏អាចជួយបានដែរ។
អ្នកក៏អាចជៀសវាងហានិភ័យដែលអាចកើតមានជាច្រើនដោយការទិញផ្លែឈើ និងបន្លែសរីរាង្គដែលមានការបញ្ជាក់ ដែលមិនមានថ្នាំកសិកម្មណាមួយឡើយ។ ការដឹងថាអាហារណាដែលទំនងជាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត អាចជួយអ្នកសម្រេចចិត្តចំណាយប្រាក់បន្ថែមទៀតលើផលិតផលសរីរាង្គ។ ដូចដែលខ្ញុំបានរៀននៅពេលខ្ញុំវិភាគតម្លៃផលិតផលសរីរាង្គ និងមិនមែនសរីរាង្គ វាមិនខ្ពស់ដូចដែលអ្នកគិតនោះទេ។
ផលិតផលដែលមានថ្នាំកូតការពារធម្មជាតិទំនងជាមិនសូវមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់នោះទេ។
Clean 15 មានកម្រិតទាបបំផុតនៃការចម្លងរោគថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតនៃសំណាកទាំងអស់ដែលបានធ្វើតេស្ត ប៉ុន្តែនោះមិនមានន័យថាពួកវាគ្មានការបំពុលថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទាំងស្រុងនោះទេ។ ជាការពិតណាស់ នោះមិនមែនមានន័យថា ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលអ្នកយកមកផ្ទះមិនមានការចម្លងមេរោគបាក់តេរីនោះទេ។ តាមស្ថិតិ វាមានសុវត្ថិភាពជាងក្នុងការញ៉ាំផលិតផលដែលមិនបានលាងចេញពី Clean 15 ជាជាងពី Dirty Dozen ប៉ុន្តែវានៅតែជាច្បាប់ដ៏ល្អក្នុងការលាងសម្អាតផ្លែឈើ និងបន្លែទាំងអស់មុនពេលញ៉ាំ។
វិធីសាស្រ្តរបស់ EWG រួមមានសូចនាករចំនួនប្រាំមួយនៃការចម្លងរោគថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។ ការវិភាគបានផ្តោតលើផ្លែឈើ និងបន្លែណាដែលទំនងជាមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតមួយ ឬច្រើន ប៉ុន្តែមិនបានវាស់វែងកម្រិតថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតណាមួយនៅក្នុងផលិតផលជាក់លាក់នោះទេ។ អ្នកអាចអានបន្ថែមអំពី Dirty Dozen នៅក្នុងរបាយការណ៍ស្រាវជ្រាវដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយរបស់ EWG នៅទីនេះ។
ក្នុងចំណោមសំណាកពិសោធន៍ដែលបានវិភាគ ក្រុមការងារបរិស្ថានបានរកឃើញថា 95 ភាគរយនៃគំរូបន្លែ និងផ្លែឈើ "Dirty Dozen" ត្រូវបានស្រោបដោយថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ស្ទើរតែ 65 ភាគរយនៃគំរូបន្លែ និងផ្លែឈើ "Clean Fifteen" មិនមានថ្នាំសម្លាប់ផ្សិតទេ។
ក្រុមការងារបរិស្ថានបានរកឃើញថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតជាច្រើនប្រភេទនៅពេលវិភាគសំណាកពិសោធន៍ ហើយបានរកឃើញថាថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតទូទៅបំផុតចំនួន 4 ក្នុងចំណោម 5 ប្រភេទថ្នាំសម្លាប់មេរោគដែលអាចមានគ្រោះថ្នាក់គឺ fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid និង pyrimethanil ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៥