ប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការពារផ្សិត និងផ្សិត Natamycin

Natamycin ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា pimaricin ដែលប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការការពារផ្សិត និងផ្សិត។ ហើយវាត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងងាយស្រួលទៅក្នុងអាហារ ដើម្បីការពារការរីករាលដាលនៃផ្សិត និងផ្សិតនៅក្នុងផលិតផលដូចជា ឈីស ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ការផឹកទឹកដោះគោជូរ សាច់កែច្នៃ ទឹកផ្លែឈើ ស្រា ទឹកជ្រលក់ និងនំដុតនំ។ ផលិតផលនេះគឺជាសារធាតុបន្ថែមធម្មជាតិ និងសុវត្ថិភាពដែលអាចពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលអាហារ។ វាងាយស្រួលលាប ហើយអាចបាញ់ដោយផ្ទាល់ទៅលើផលិតផល ឬផលិតផលអាចជ្រលក់ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយ។

ការដាក់ពាក្យ

Natamycin រកឃើញកម្មវិធីរបស់វាជាចម្បងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកដើម្បីការពារការរីកលូតលាស់នៃមេរោគ និងអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ប្រឆាំងនឹងផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ រួមមានប្រភេទ Aspergillus, Penicillium, Fusarium និង Candida ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្នាក់ងារ antimicrobial ចម្រុះសម្រាប់សុវត្ថិភាពអាហារ។ Natamycin ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការរក្សាទុកផលិតផលទឹកដោះគោ នំដុត ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលសាច់។

ការប្រើប្រាស់

Natamycin អាច​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​ដោយ​ផ្ទាល់​ក្នុង​ផលិតផល​អាហារ ឬ​លាប​ជា​ថ្នាំ​លាប​លើ​ផ្ទៃ​អាហារ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងកំហាប់ទាបបំផុត ហើយមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ពណ៌ ឬវាយនភាពនៃអាហារដែលបានព្យាបាលនោះទេ។ នៅពេលលាបជាថ្នាំកូត វាបង្កើតជារបាំងការពារដែលការពារការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត និងផ្សិត ដោយហេតុនេះការបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផលដោយមិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុបន្ថែមគីមី ឬដំណើរការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ការប្រើប្រាស់ថ្នាំ Natamycin ត្រូវបានអនុម័តដោយស្ថាប័ននិយតកម្ម រួមទាំង FDA និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) ដែលធានាសុវត្ថិភាពរបស់វាសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។

លក្ខណៈពិសេស

1. ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់៖ Natamycin មានសកម្មភាពសម្លាប់មេរោគដ៏ខ្លាំងក្លា និងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងពពួកផ្សិត និងផ្សិតយ៉ាងទូលំទូលាយ។ វារារាំងការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណទាំងនេះដោយរំខានដល់ភាពសុចរិតនៃភ្នាសកោសិកា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងមេរោគធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតដែលមាន។

2. ធម្មជាតិ និងសុវត្ថិភាព៖ Natamycin គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលផលិតដោយការ fermentation នៃ Streptomyces natalensis ។ វាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងមានប្រវត្តិនៃការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វា​មិន​បន្សល់​ទុក​នូវ​សំណល់​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់ និង​ងាយ​បំបែក​ដោយ​អង់ស៊ីម​ធម្មជាតិ​ក្នុង​រាងកាយ។

3. កម្មវិធីធំទូលាយ៖ Natamycin គឺសមរម្យសម្រាប់ផលិតផលអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជា ឈីស ទឹកដោះគោជូរ និងប៊ឺ នំដុត ដូចជានំប៉័ង និងនំខេក ភេសជ្ជៈដូចជាទឹកផ្លែឈើ និងស្រា និងផលិតផលសាច់ដូចជាសាច់ក្រក និងសាច់ deli ។ ភាពបត់បែនរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យប្រើវានៅក្នុងកម្មវិធីអាហារផ្សេងៗ។

4. អាយុកាលធ្នើបន្ថែម៖ ដោយរារាំងការលូតលាស់នៃមីក្រូសារពាង្គកាយដែលខូចនោះ Natamycin ពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលអាហារយ៉ាងសំខាន់។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងផ្សិតរបស់វាការពារការលូតលាស់របស់ផ្សិត រក្សាគុណភាពផលិតផល និងកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយផលិតផល ដែលបណ្តាលឱ្យមានការសន្សំថ្លៃដើមសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ។

5. ផលប៉ះពាល់តិចតួចលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអារម្មណ៍៖ មិនដូចសារធាតុថែរក្សាផ្សេងទៀតទេ Natamycin មិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ក្លិន ពណ៌ ឬវាយនភាពនៃផលិតផលអាហារដែលបានព្យាបាលនោះទេ។ វារក្សានូវលក្ខណៈអារម្មណ៍នៃអាហារ ដោយធានាថាអ្នកប្រើប្រាស់អាចរីករាយនឹងផលិតផលដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

6. ការបំពេញបន្ថែមទៅនឹងវិធីសាស្រ្តអភិរក្សផ្សេងទៀត៖ Natamycin អាចត្រូវបានប្រើដោយភ្ជាប់ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសអភិរក្សផ្សេងទៀត ដូចជា ទូរទឹកកក ការប៉ាស្ទ័រ ឬការវេចខ្ចប់បរិយាកាសដែលបានកែប្រែ ដើម្បីផ្តល់ស្រទាប់ការពារបន្ថែមប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណដែលខូច។ នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏មានតម្លៃសម្រាប់កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាសារធាតុគីមី។