ថ្នាំប្រឆាំងមេរោគផ្សិត Natamycin
Natamycin គឺជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងមេរោគដែលប្រើដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគផ្សិតនៅជុំវិញភ្នែក។Natamycin ក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ។ជាថ្នាំរក្សាទុកនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគផ្សិត។ ហើយវាត្រូវបានគេលាបជាក្រែម បន្តក់ភ្នែក ឬជាឡេ។Natamycin បង្ហាញពីការស្រូបចូលរាងកាយដោយធ្វេសប្រហែស នៅពេលដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងតាមវិធីទាំងនេះ.ថ្នាំ Natamycin ក៏ត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាផងដែរ ដើម្បីព្យាបាលការឆ្លងមេរោគផ្សិត និងដំបៅមាត់។Natamycin ត្រូវបានគេប្រើអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ក្នុងឧស្សាហកម្មអាហារជាឧបសគ្គដល់ការរីកដុះដាលនៃផ្សិតនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោ និងអាហារផ្សេងទៀត។គុណសម្បត្តិដែលអាចកើតមានសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ថ្នាំ natamycin អាចរួមបញ្ចូលការជំនួសសារធាតុរក្សាគីមីបែបប្រពៃណី ផលប៉ះពាល់រសជាតិអព្យាក្រឹត និងការពឹងផ្អែកតិចលើ pH សម្រាប់ប្រសិទ្ធភាព ដូចធម្មតាជាមួយការរក្សាសារធាតុគីមី។វាអាចត្រូវបានគេអនុវត្តតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ ជាការបាញ់ទឹកលើផលិតផល ឬដែលផលិតផលត្រូវបានជ្រលក់ ឬក្នុងទម្រង់ម្សៅប្រោះលើ ឬលាយចូលក្នុងផលិតផល។គ្មានជាតិពុលប្រឆាំងនឹងថនិកសត្វនិងមិនមានឥទ្ធិពលលើសុខភាពសាធារណៈ.
ការដាក់ពាក្យ
Natamycin រកឃើញកម្មវិធីរបស់វាជាចម្បងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុរក្សាទុកដើម្បីការពារការរីកលូតលាស់នៃមេរោគ និងអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ។វាមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ប្រឆាំងនឹងផ្សិតជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងប្រភេទ Aspergillus, Penicillium, Fusarium និង Candida ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្នាក់ងារ antimicrobial ចម្រុះសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ។Natamycin ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការរក្សាទុកផលិតផលទឹកដោះគោ នំដុត ភេសជ្ជៈ និងផលិតផលសាច់។
ការប្រើប្រាស់
Natamycin អាចត្រូវបានប្រើដោយផ្ទាល់ក្នុងផលិតផលអាហារ ឬលាបជាថ្នាំលាបលើផ្ទៃអាហារ។វាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងកំហាប់ទាបបំផុត ហើយមិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ពណ៌ ឬវាយនភាពនៃអាហារដែលបានព្យាបាលនោះទេ។នៅពេលលាបជាថ្នាំកូត វាបង្កើតជារបាំងការពារដែលការពារការរីកលូតលាស់នៃផ្សិត និងផ្សិត ដោយហេតុនេះការបង្កើនអាយុកាលធ្នើរបស់ផលិតផលដោយមិនចាំបាច់ប្រើសារធាតុបន្ថែមគីមី ឬដំណើរការសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ការប្រើប្រាស់ថ្នាំ Natamycin ត្រូវបានអនុម័តដោយស្ថាប័ននិយតកម្ម រួមទាំង FDA និងអាជ្ញាធរសុវត្ថិភាពចំណីអាហារអឺរ៉ុប (EFSA) ដែលធានាសុវត្ថិភាពរបស់វាសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់។
លក្ខណៈពិសេស
1. ប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់៖ Natamycin មានសកម្មភាពសម្លាប់មេរោគដ៏ខ្លាំងក្លា និងមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងពពួកផ្សិត និងផ្សិតយ៉ាងទូលំទូលាយ។វារារាំងការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណទាំងនេះដោយរំខានដល់ភាពសុចរិតនៃភ្នាសកោសិកា ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងមេរោគធម្មជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលបំផុតដែលមាន។
2. ធម្មជាតិ និងសុវត្ថិភាព៖ Natamycin គឺជាសមាសធាតុធម្មជាតិដែលផលិតដោយការ fermentation នៃ Streptomyces natalensis ។វាមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងមានប្រវត្តិនៃការប្រើប្រាស់ប្រកបដោយសុវត្ថិភាពនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។វាមិនបន្សល់ទុកនូវសំណល់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងងាយបំបែកដោយអង់ស៊ីមធម្មជាតិក្នុងរាងកាយ។
3. កម្មវិធីធំទូលាយ៖ Natamycin គឺសមរម្យសម្រាប់ផលិតផលអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងផលិតផលទឹកដោះគោដូចជាឈីស ទឹកដោះគោជូរ និងប៊ឺ នំដុត ដូចជានំប៉័ង និងនំខេក ភេសជ្ជៈដូចជាទឹកផ្លែឈើ និងស្រា និងផលិតផលសាច់ដូចជាសាច់ក្រក និងសាច់ deli .ភាពបត់បែនរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យប្រើវានៅក្នុងកម្មវិធីអាហារផ្សេងៗ។
4. អាយុកាលធ្នើបន្ថែម៖ ដោយរារាំងការលូតលាស់នៃមីក្រូសារពាង្គកាយដែលខូចនោះ Natamycin ពង្រីកអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលអាហារយ៉ាងសំខាន់។លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងផ្សិតរបស់វាការពារការលូតលាស់របស់ផ្សិត រក្សាគុណភាពផលិតផល និងកាត់បន្ថយការខ្ជះខ្ជាយផលិតផល ដែលបណ្តាលឱ្យមានការសន្សំថ្លៃដើមសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតអាហារ។
5. ផលប៉ះពាល់តិចតួចលើលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអារម្មណ៍៖ មិនដូចសារធាតុថែរក្សាផ្សេងទៀតទេ Natamycin មិនផ្លាស់ប្តូររសជាតិ ក្លិន ពណ៌ ឬវាយនភាពនៃផលិតផលអាហារដែលបានព្យាបាលនោះទេ។វារក្សានូវលក្ខណៈអារម្មណ៍នៃអាហារ ដោយធានាថាអ្នកប្រើប្រាស់អាចរីករាយនឹងផលិតផលដោយគ្មានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់។
6. ការបំពេញបន្ថែមទៅនឹងវិធីសាស្រ្តអភិរក្សផ្សេងទៀត៖ Natamycin អាចត្រូវបានប្រើដោយភ្ជាប់ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសអភិរក្សផ្សេងទៀត ដូចជា ទូរទឹកកក ការប៉ាស្ទ័រ ឬការវេចខ្ចប់បរិយាកាសដែលបានកែប្រែ ដើម្បីផ្តល់ស្រទាប់ការពារបន្ថែមប្រឆាំងនឹងអតិសុខុមប្រាណដែលខូច។នេះធ្វើឱ្យវាក្លាយជាឧបករណ៍ដ៏មានតម្លៃសម្រាប់កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុរក្សាសារធាតុគីមី។
